Μπισκότο Half Moon

Ζυμώνουμε τη ζύμη εκτός από κακάο, τη χωρίζουμε σε 3 μέρη, βάζουμε το κακάο σε ένα, το ζυμώνουμε, τη χωρίζουμε σε κομμάτια σε μέγεθος φουντουκιού και κάνουμε 24 γύρους, χωρίζουμε τη λευκή ζύμη σε 24 κομμάτια και την τυλίγουμε, ανοίγουμε τη λευκή μαρέγκα. λίγο στα χέρια μας, βάζουμε μέσα τη μαρέγκα κακάο, σκεπάζουμε το ασπράδι, τυλίγουμε ελαφρά, το κόβουμε. Το βάζουμε στην σανίδα και το πιέζουμε ελαφρά, το κόβουμε στη μέση με ένα μαχαίρι, το βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα, το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει ελαφρώς ΣΗΜΕΙΩΣΗ. Προσαρμόζετε την ποσότητα του αλευριού.

Συνταγή μπισκότου Half Moon με φωτογραφία