Μπριζόλα σαλάτας

1. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα φαρδύ τηγάνι και ζεστάνετε το λάδι.
2. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τις μπριζόλες σε καυτό λάδι για 5 λεπτά από τη μία πλευρά, 5 λεπτά από τη μία πλευρά, για 10 λεπτά.
3. Βάζουμε το τηγανητό κρέας σε ένα πιάτο και περιμένουμε να έρθει η σειρά του μέχρι να πολτοποιηθεί το κρέας. Και πάλι, όσο ροδίζει το κρέας, τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, τα καρότα και τα κοτσάνια μαϊντανού που κόβετε σε 3-4 κομμάτια ελεγχόμενα για 15 λεπτά περίπου.
4. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας που θρυμματίσατε σε 1 ποτήρι ζεστό νερό + τη ντομάτα που ξεφλουδίσατε και ψιλοκόψατε σε κύβους + το ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι, τώρα προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι στο τηγάνι και τηγανίστε όλα τα υλικά για 2-3 περισσότερα λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
5. Στη συνέχεια, προσθέτουμε στο τηγάνι ξύδι + 2 ποτήρια ζεστό νερό (προσθέτουμε το πολύ 3 ποτήρια νερό), αλάτι, μαύρο πιπέρι, θυμάρι και πιπέρι τσίλι και βράζουμε όλα τα υλικά για 2-3 λεπτά μέχρι να βράσει το νερό.
6. Προσθέστε τη σάλτσα + τη δάφνη που ετοιμάσατε πάνω από το κρέας και μαγειρέψτε το φαγητό σας μέχρι να μαλακώσει το κρέας. (Χρησιμοποιώ χύτρα ταχύτητας σε αυτό το τελευταίο στάδιο μαγειρέματος, αλλά μπορείτε να συνεχίσετε το μαγείρεμα στην κατσαρόλα)
7. Βάλτε τα μαγειρεμένα και μαλακωμένα κρέατα σε ένα χρέος ή σε ένα φαρδύ πιάτο σερβιρίσματος.
8. Στραγγίζουμε την υπόλοιπη σάλτσα στην κατσαρόλα με ένα διχτυωτό σουρωτήρι σε ένα μπολ και την λειαίνουμε.
9. Περιχύνουμε το κρέας με τη στραγγισμένη σάλτσα.
10. Αν και σας προτείνω να βάλετε το κρέας σας στον πουρέ όπως εγώ και να τον περιχύσετε με τη σάλτσα και να τον σερβίρετε, δεν παύει να είναι η τελευταία σας επιλογή. Απολαμβάνω. Η χύτρα ταχύτητας μου εξοικονομεί πάντα χρόνο, και το κρέας ψήνεται καλύτερα, αλλά αν έχετε χρόνο, μπορείτε να συνεχίσετε το μαγείρεμα στην κατσαρόλα. Έχετε τον τρόπο και τον χρόνο μαγειρέματος :))))) Αυτή η σάλτσα χρησιμοποιείται εναλλακτικά σε διάφορα πιάτα. Μπορείτε να ετοιμάσετε τη σάλτσα, να τη στραγγίσετε και να τη χρησιμοποιήσετε σε ψητά, μπριζόλες, μπούτια σε μεγάλα κομμάτια αλλά και σε πιάτα κοτόπουλου. Δεδομένου ότι στη σάλτσα προστίθεται αλεύρι (αν και το αλεύρι χρησιμοποιείται χωρίς καβούρδισμα), η σάλτσα είναι ένα είδος σάλτσας γλυκόριζας, επομένως είναι μια πηχτή σάλτσα, επομένως δεν πρέπει να ανοίξετε τη σάλτσα προσθέτοντας πολύ νερό όσο μαγειρεύετε τη σάλτσα. , θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε το πολύ 3-4 ποτήρια ζεστό νερό στη σάλτσα. συμπεριλαμβανομένου του νερού με το οποίο ανοίξατε Λέγοντας ότι ακόμα κι αν μαγειρέψω το κρέας και ετοιμάσω τη σάλτσα με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε την πρώτη σάλτσα και να μαγειρέψετε το κρέας με αυτόν τον τρόπο, και τα δύο είναι εντάξει. Αντιο σας.

Συνταγή για μπριζόλα σαλάτας με φωτογραφία