Μόνο για λάτρεις της καραμέλας!

Αφεθείτε στην ακαταμάχητη γλύκα της καραμέλας με αυτή την απολαυστική συνταγή. Είτε είστε έμπειρος σεφ είτε μόλις ξεκινάτε το γαστρονομικό σας ταξίδι, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει τις λιγούρες σας. Με την κρεμώδη υφή και την πλούσια γεύση του, είναι η τέλεια απόλαυση για κάθε περίσταση. Εδώ, θα σας καθοδηγήσουμε στα βήματα για να δημιουργήσετε την τελειότητα καραμέλας και θα σας δώσουμε μερικές συμβουλές για να αναβαθμίσετε το παιχνίδι με τα επιδόρπια. Πιάσε λοιπόν την ποδιά σου και ετοιμάσου να απολαύσεις την παραδεισένια καραμελένια καλοσύνη!

Συστατικά

1. 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
2. 1/4 φλιτζάνι νερό
3. 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
4. 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
5. 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
6. 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

Προετοιμασία της Συνταγής

1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το νερό. Βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη σταματάμε το ανακάτεμα και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση. Αφήνουμε την καραμέλα να ψηθεί ανενόχλητη μέχρι να πάρει ένα χρυσοκάστανο χρώμα.
3. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε προσεκτικά την παχύρρευστη κρέμα. Να είστε προσεκτικοί καθώς το μείγμα θα σχηματίσει φυσαλίδες και θα αχνίσει.
4. Προσθέστε το βούτυρο, το εκχύλισμα βανίλιας και το θαλασσινό αλάτι στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά και το μείγμα να γίνει λείο.
5. Επιστρέψτε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις.
6. Αφαιρέστε την καραμέλα από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει ελαφρώς πριν τη χρησιμοποιήσετε. Θα πήξει καθώς κρυώνει.
7. Η καραμέλα σας είναι πλέον έτοιμη για χρήση στα αγαπημένα σας γλυκά! Περιχύστε το πάνω από παγωτό, χρησιμοποιήστε το ως γέμιση για κέικ ή απλά απολαύστε το με μια κουταλιά.

Χρόνος προετοιμασίας συνταγής

1. Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
2. Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
3. Χρόνος ψύξης: 10 λεπτά

Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα

1. Θερμίδες: 120
2. Ολικά λιπαρά: 6 γρ
3. Κορεσμένα λιπαρά: 3,5 γρ
4. Χοληστερίνη: 20 mg
5. Νάτριο: 100 mg
6. Συνολικοί Υδατάνθρακες: 18 γρ
7. Ζάχαρα: 17 γρ
8. Πρωτεΐνη: 1 γρ

Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα

Σερβίρετε τη σπιτική καραμέλα σας περιχυμένη με παγωτό, μπράουνις ή μηλόπιτα για μια επιπλέον νότα απόλαυσης. Για αποθήκευση μεταφέρετε την καραμέλα σε αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε τη στο ψυγείο. Θα διατηρηθεί έως και δύο εβδομάδες. Όσο για τα συνοδευτικά γεύματα, η καραμέλα συνδυάζεται υπέροχα με μια ποικιλία γεύσεων: πασπαλίστε την με θαλασσινό αλάτι για έναν αλμυρό-γλυκό συνδυασμό, προσθέστε μια κούκλα σαντιγί για περισσότερη κρεμώδη υφή ή σερβίρετε μαζί με ένα φλιτζάνι φρεσκοκομμένο καφέ για μια απολαυστική απόλαυση.

Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες

Η καραμέλα έχει μια πλούσια ιστορία που χρονολογείται από αιώνες. Αυτή η απολαυστική απόλαυση προέρχεται από την αραβική λέξη «qandi», που σημαίνει ζαχαροκάλαμο. Η καραμέλα ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά τυχαία όταν θερμάνθηκε ο χυμός ζαχαροκάλαμου, με αποτέλεσμα να κρυσταλλωθεί και να αποκτήσει μια γεύση και χρώμα σαν καραμέλα. Από τότε, η καραμέλα έχει γίνει αγαπημένο συστατικό σε επιδόρπια σε όλο τον κόσμο. Η λεία υφή του και η πλούσια γεύση του το καθιστούν βασικό σε πολλές γλυκές συνταγές.

Οφέλη

1. Η καραμέλα παρέχει γρήγορη ώθηση ενέργειας, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά της σε ζάχαρη.
2. Μπορεί να ανεβάσει τη διάθεσή σας και να προσφέρει μια αίσθηση άνεσης και ικανοποίησης.
3. Η καραμέλα περιέχει ίχνη ασβεστίου και φωσφόρου, τα οποία μπορούν να συμβάλουν στην υγεία των οστών.
4. Η κρεμώδης απόλαυση της καραμέλας μπορεί να είναι μια απολαυστική απόλαυση για τους γευστικούς κάλυκες.
5. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ευέλικτο συστατικό για την ενίσχυση της γεύσης διαφόρων γλυκών.

Σχετικές Συνταγές

1. Decadent Salted Caramel Brownies
2. Καραμέλα Apple Crumble
3. Μπάρες Cheesecake Καραμέλας
4. Καραμέλα πεκάν πίτα