Περιτύλιγμα παλατιού

1. Αλείφουμε τον πάτο του ταψιού μας με στερεό λάδι.
2. Το πασπαλίζουμε με καρύδα γενναιόδωρα και ομοιόμορφα και το αφήνουμε να περιμένει (προσέχουμε να ρίξουμε άφθονη την καρύδα).
3. Για το γλυκό μας? Βάζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το αλεύρι και το χτυπάμε καλά με ένα σύρμα.
4. Προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και ανακατέψτε ξανά.
5. Έπειτα, βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και τη ψήνουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει. Ας το χαμηλώσουμε όταν αρχίσει να σκοτεινιάζει.
6. Παίρνουμε την πουτίγκα που έχει πηχτή σύσταση σε 1-2 λεπτά από τη φωτιά, προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο και την ανακατεύουμε γρήγορα.
7. Όταν λιώσει το βούτυρο, πάρουμε αμέσως το μείγμα από το μπλέντερ. Και το αδειάζουμε σιγά σιγά στο ταψί.
8. Το ισιώνουμε απλώνοντάς το σιγά σιγά με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
9. Στο τέλος του χρόνου χτυπάμε τη σαντιγί με το γάλα και την απλώνουμε ομοιόμορφα στο ταψί.
10. Το ξαναβάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Ας κόψουμε το κρύο και ξεκουρασμένο γλυκό ακριβώς στη μέση του δίσκου ως συν.
11. Έπειτα, κόβουμε τρεις φέτες από τη δεξιά πλευρά του δίσκου και τρεις από την αριστερή.
12. Συνολικά βγαίνουν 12 φέτες περιτυλίγματος.
13. Αφού σηκώσουμε ελαφρώς το γλυκό από τις άκρες του δίσκου με μια σπάτουλα, το πιάνουμε με τα χέρια μας και το τυλίγουμε γύρω του, πασπαλίζουμε την περίσσεια καρύδας στο δίσκο και το βάζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος. Καλή όρεξη :).

Συνταγή περιτυλίγματος παλατιού με φωτογραφία