6 Μοναδικές Συνταγές Marshmallow

Αφεθείτε στην αφράτη καλοσύνη των marshmallows με αυτές τις έξι μοναδικές και απολαυστικές συνταγές. Είτε θέλετε να τα γευτείτε μόνα τους είτε να τα ενσωματώσετε σε άλλες γλυκές λιχουδιές, αυτές οι συνταγές θα ικανοποιήσουν τη λαχτάρα σας. Από κλασικά marshmallow βανίλιας μέχρι εξωτικές γεύσεις όπως matcha και αλατισμένη καραμέλα, υπάρχει κάτι για όλους σε αυτή την υπερβολή marshmallow. Μην φοβάστε να γίνετε δημιουργικοί και να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις και επικαλύψεις. Πιάσε, λοιπόν, την ποδιά σου και πάμε να βουτήξουμε στον κόσμο της μαγείας του marshmallow!

Συμβουλή: Όταν φτιάχνετε marshmallows, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο καραμέλας για να έχετε την τέλεια υφή. Επίσης, αλείψτε το ταψί σας με βούτυρο ή στρώστε το με λαδόκολλα για εύκολη αφαίρεση.

Συστατικά

1. 3 κουταλιές της σούπας ζελατίνη χωρίς γεύση
2. 1/2 φλιτζάνι κρύο νερό
3. 2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
4. 2/3 φλιτζανιού σιρόπι καλαμποκιού
5. 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
6. 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
7. Προαιρετικά: πρόσθετα αρώματα και επικαλύψεις

Προετοιμασία της Συνταγής

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη ζελατίνη και το κρύο νερό. Αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά για να ανθίσει.
2. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού, το αλάτι και 1/2 φλιτζάνι νερό. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το μείγμα να φτάσει στους 240°F (115°C) σε ένα θερμόμετρο καραμέλας. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
3. Ρίχνουμε σιγά σιγά το ζεστό σιρόπι στο μείγμα της ζελατίνης ενώ ανακατεύουμε συνεχώς. Προσοχή γιατί το μείγμα θα φουσκώσει.
4. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας (ή οποιοδήποτε άλλο άρωμα επιθυμείτε) και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να γίνει πηχτό και αφράτο, περίπου 10-15 λεπτά.
5. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο ή το στρώνουμε με λαδόκολλα. Ρίχνουμε το μείγμα marshmallow στο ταψί και λειαίνουμε το πάνω μέρος με μια σπάτουλα.
6. Αφήστε τα marshmallows να σταθεροποιηθούν σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα για καλύτερα αποτελέσματα.
7. Μόλις σταθεροποιηθούν, κόψτε τα marshmallows σε τετράγωνα ή χρησιμοποιήστε κουπάτ για μπισκότα για να δημιουργήσετε διασκεδαστικά σχήματα.
8. Πασπαλίστε τα marshmallows με ζάχαρη άχνη ή σκόνη κακάο για να μην κολλήσουν.
9. Αποθηκεύστε τα marshmallows σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 εβδομάδες.

Χρόνος προετοιμασίας συνταγής

1. Μείγμα ζελατίνης και νερού: 10 λεπτά
2. Προετοιμασία του σιροπιού: 15 λεπτά
3. Ανακάτεμα και ανακάτεμα: 10-15 λεπτά
4. Χρόνος ρύθμισης: 4 ώρες ή όλη τη νύχτα
5. Κοπή και ξεσκόνισμα: 10 λεπτά

Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα

1. Θερμίδες: 80
2. Πρωτεΐνη: 1 γρ
3. Λίπος: 0 γρ
4. Υδατάνθρακες: 20 γρ
5. Ζάχαρη: 16 γρ
6. Νάτριο: 10 mg

Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα

Αυτά τα marshmallows είναι ιδανικά για να τα απολαύσετε μόνα τους ως γλυκό ή για προσθήκη σε ζεστή σοκολάτα. Μπορείτε επίσης να τα χρησιμοποιήσετε ως επικαλύψεις για cupcakes, brownies ή παγωτό. Γίνετε δημιουργικοί και χρησιμοποιήστε τα σε s’mores, τραγανές λιχουδιές με ρύζι ή ως βάση για σπιτικά βραχώδη μπαρ. Αποθηκεύστε τα marshmallows σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Σερβίρετε τα φρέσκα ή φρυγανίστε τα για έξτρα υφή.

Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες

Τα Marshmallows τα απολαμβάνουμε εδώ και αιώνες και έχουν μια ενδιαφέρουσα ιστορία. Αρχικά, τα marshmallows παρασκευάζονταν από το χυμό του φυτού marshmallow και χρησιμοποιούνταν για ιατρικούς σκοπούς. Με την πάροδο του χρόνου, η συνταγή εξελίχθηκε ώστε να ενσωματώνει ζάχαρη, ζελατίνη και αρώματα, με αποτέλεσμα τα marshmallows που γνωρίζουμε και αγαπάμε σήμερα. Στα τέλη του 19ου αιώνα, αναπτύχθηκε η διαδικασία της εξώθησης, καθιστώντας την παραγωγή marshmallow ταχύτερη και πιο αποτελεσματική. Τα Marshmallows κέρδισαν δημοτικότητα ως γλυκό γλυκά και έγιναν βασικό σε επιδόρπια και λιχουδιές.

Οφέλη

1. Τα Marshmallows μπορούν να προσφέρουν μια μικρή ώθηση ενέργειας λόγω της περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη.
2. Μπορούν να είναι μια ανακουφιστική απόλαυση, ιδανική για χαλάρωση.
3. Η ζελατίνη, ένα βασικό συστατικό στα marshmallows, μπορεί να υποστηρίξει την υγεία των αρθρώσεων και να βοηθήσει την πέψη.
4. Τα Marshmallows μπορείτε να τα απολαύσετε με μέτρο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Σχετικές Συνταγές

1. 1. Marshmallows με φασόλια βανίλιας
2. 2. Matcha Green Tea Marshmallows
3. 3. Marshmallows σοκολάτας μέντας
4. 4. Αλατισμένες καραμέλα Marshmallows
5. 5. Raspberry Swirl Marshmallows
6. 6. Marshmallows ψημένα με καρύδα